La pâtisserie - format ePub

Pendant des millénaires, depuis l'apparition des différentes écritures, celles-ci étaient manuscrites. la main était l'outil principal du scripteur. Il n'existait pas de machine capable de les reproduire...

L’auteur met à profit dans cet ouvrage toutes ses années d’expérience sur la propagation d’onde pour aborder sous un angle nouveau le transfert d’informations sur la fibre optique et sur la ligne cuivre.Cette...

L'auteur analyse les circonstances de la prospérité et les causes du déclin des établissements Kuhlmann, liés un temps à Ugine et à Péchiney. On retrouve les grands traits de l'industrie chimique d'après-guerre....

Cette deuxième édition du cours d’analyse réelle est destinée aux étudiants préparant l’agrégation externe de Mathématiques et aux enseignants préparant l’agrégation interne. Cette nouvelle édition revue...

Cette deuxième édition des « Thèmes pour l’agrégation de mathématiques » est corrigée et augmentée de trois chapitres. Les problèmes corrigés qui la composent, destinés aux candidats à l’Agrégation interne...

Cette deuxième édition du livre « Analyse matricielle » est corrigée et augmentée d’un chapitre sur les matrices réelles positives et stochastiques. Cet ouvrage est consacré à l’étude de l’espace vectoriel...

« La rhétorique est la faculté de considérer, pour chaque question, ce qui peut être propre à persuader. » – (Aristote) On définit ordinairement la rhétorique comme « l’art de bien dire ». Un art est...

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand œnologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n’arrive...

Cela implique d’abord un réveil de conscience nationale, tant il est évident que la notion même de « Défense » ne peut être formulée que dans la mesure où les Français auront la conviction de posséder...

La préparation des candidats aux concours de l’agrégation interne et externe de mathématiques nécessite des outils et des méthodes spécifiques qu’il leur est souvent bien difficile de se procurer, faute...

La préparation des candidats aux concours de recrutement de l’Éducation nationale réclame des outils et des méthodes qu’il leur est souvent bien difficile de se procurer, faute d’une littérature adaptée...

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À l'occasion du festival des lanternes, Éloane retourne dans la maison familiale située sur son île natale. Elle y retrouve sa mère autoritaire et son petit frère devenu mutique. Cette famille, elle l'a...

Dans ce livre sont abordés deux points essentiels pour toutes celles et tous ceux qui veulent perdre du poids : pourquoi nous avons grossi et comment peut-on maigrir ? Nous connaissons en partie les réponses...

Nous sommes dans un polar psychologique qui raconte la vie d'un simple garçon vivant seul avec sa mère. Mais il y a un souci dans son cerveau : une présence supplémentaire. Il ne la connaît pas, il ne...

Les bonnes tartes maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes salées et sucrées pour se régaler au quotidien. Tout ce qu'il faut savoir pour préparer de merveilleuses tartes soi-même, et sans se rater !Le...

La pâtisserie, y'a que ça de vrai ! 50 recettes pour réaliser facilement les incontournables 100% gourmands ! Le plaisir de cuisiner, tout simplement !

Les bons cakes maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes faciles et rapides à déguster de l'apéro au dessert.Découvrez ou redécouvrez les grands classiques du cake, sucrés ou salés, mais aussi des recettes...

Voici des histoires vraies, de mes amies, de mes proches ou inspirées de faits réels. Elles illustrent la vie, l'expérience de femmes de tous les jours. Elles décrivent une réalité dans laquelle vous...

Les bons gâteaux maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes de notre enfance, pour régaler petits et grands en toutes occasions.Le plaisir de cuisiner, tout simplement !

Léo a grandi auprès d’une mère seule dont il est le centre de vie et le remords permanent. Dans son univers méticuleux et ordonné, aux odeurs fascinantes, deux mondes partagent son temps, son espace,...

Un lotissement comme tous les autres. Sauf que quatre familles respectant toutes les particularités de leurs modèles y habitent. Cet espace favorisant les liens et les intrications entre les personnages....

Dans une ville côtière des États-Unis, trois amis d'enfance, deux garçons, une fille, sont inséparables. À la fin du lycée, l'un d'eux, jaloux des amours naissantes des deux autres, provoquera un drame...

Ce recueil de nouvelles est a tribute to Edward HOPPER (1882-1967). En français un hommage à ce peintre figuratif américain du XXème siècle qui débuta son oeuvre à Paris dans les années vingt. Ses tableaux...

Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

Les apéros maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes à picorer, généreuses et conviviales pour partager de bons moments entre amis. Préparez de sublimes apéros : chips de pommes, boulettes et brochettes...

Le chocolat, y'a que ça de vrai !50 recettes pour régaler les fondus de chocolat et faire succomber petits et grands !Le plaisir de cuisiner, tout simplement !

Ceci n'est pas pas (seulement) un livre. C'est une grande aventure gourmande, humaine et souriante !Chez Michel et Augustin, on est fichtrement convaincus que la gourmandise rendheureux (rien que ça !)....

Quelques ingrédients, un peu de savoir-faire et beaucoup de gourmandise. La pâtisserie est l'un des piliers de la gastronomie française, la dernière note d'un repas, ou un plaisir isolé pour mieux en...

Tout le talent d’un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessiblesFrédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l’état pur, pleines d’émotions...

Les grands classiques : mousse, tarte, gâteau, cake cookies et brownies mais aussi des recettes plus originales et créatives comme un banana bread aux pépites de chocolat, un crumble pommes, chocolat...

Le donut, on l’adore  au sucre glace, au chocolat,  à la cannelle, fourré à la pistache ou à la framboise !Découvrez des recettes, des tips, des tutos pour réussir à fabriquer à la maison ce classique...

" Superbement illustré." Paris Match Couple de pâtissiers autodidactes, champions de France de macarons, Mélanie et Arnaud Mathez sont les fondateurs du Jardin sucré. Dans ce premier livre à leur image,...

Découvrez "Un Alphabet de Saison", un voyage culinaire qui célèbre les saveurs de chaque mois de l'année. De janvier à décembre, laissez-vous guider par des recettes délicieuses et authentiques, chacune...

Faciles et rapides à préparer, les tartes sapin sont parfaites pour l’apéro. Accompagnées d’un assortiment de feuilletés maison, elles feront fureur sur vos tables de fête.Tarte sapin pesto et chèvre...

Au lait, noir, blanc, dulcey, en carrés, en pépites, en poudre...  Le chocolat n’a plus de secrets pour vous et vous l’adorez sous toutes ses formes ? ALORS AUCUN DOUTE : VOUS ÊTES ACCRO ! Pas de panique...

Le premier livre de recettes du " Diable de la pâtisserie ", @gallymini_patisse Gaëlle Le Bellu, alias Gallymini, alias " le diable de la pâtisserie ", partage dans cet ouvrage 50 recettes de mère-grand,...

À travers 100 recettes incontournables réalisables au robot pâtissier, partez à la découverte des pâtisseries du monde entier ! À travers 100 recettes incontournables réalisables au robot pâtissier,...

Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association...

Apprenez à maîtriser la fabrication des macarons grâce aux cours de l'École de Cuisine Alain Ducasse ! Le Chef pâtissier de l'École de Cuisine vous livre ses secrets pour réussir les plus beaux macarons....

10 x 10 ingrédients = 100 recettes créatives à dévorer !Christophe Adam nous invite dans son loft aux allures vintage pour nous dévoiler les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des...

Vous les connaissiez sucrés et bien découvrez vos desserts préférés en version salée !La pâtisserie est LE sujet tendance en cuisine actuellement ! Mais puisque les éditions Tana ne font pas comme tout...

Un véritable guide d’apprentissage : les ingrédients à intégrer, ceux à supprimer, toutes les bases, des astuces… Et bien sûr, 50 recettes sans traces de produits d’origine animale, pour se régaler vegan...

Imagine des recettes de gâteaux telles des chasses au trésor. Cake, brownie, blondie, gâteaux très chocolat ou terriblement fruités : chaque chapitre te livre une recette de base et comment la plier à...

100 recettes de gâteaux pour bluffer tous vos proches et en mettre plein la vue.On oublie les gâteaux tradi de Mamie et on découvre : •les gâteaux revisités (pavlova façon tarte au citron, tiramisu façon...

e délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d’apprentissage unique ! Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables...

Après le succès de son livre All my Best, découvrez les 150 meilleurs desserts de Julie Andrieu.Après le succès de son livre All my Best, découvrez les 150 meilleurs desserts de Julie Andrieu. Passionnée...

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire… Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1 500 gestes, tours de main et techniques : Pâtes,...

Mousses - Crèmes - Biscuits - Inserts - Glaçages & Entremets  Les entremets, stars des émissions de pâtisserie, se composent généralement d'une base biscuitée, d'un croustillant, d'un insert, d'une...

UN  GUIDE COMPLET AVEC PLUS DE 90 RECETTES POUR REUSSIR N'IMPORTE QUELLE PÂTISSERIE ! Êtes-vous prêt pour un super challenge, irrésistible et gourmand ? Choux à la crème, flan, tartes aux fruits, viennoiseries,...

Quelle est l’histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ?Croquant ou sablé… quelles différences ?Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ?Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de...

Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux qui vous procurent une émotion inoubliable. Véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture, les fruits y sont travaillés pour révéler leur essence...

C’EST CARRÉMENT BON ET FACILE !  Crémeux au cacao, figues et framboises, tartelettes aux fraises et yaourt grec, baba au rhum, açaï bowl des bois, pain d’épices, crêpes légères à l’orange, parfait glacé...

Retrouvez le plaisir du goût régressif du lait concentré Nestlé de notre enfance que l’on suçait en cours de récré en berlingots.Plus de 25 recettes de desserts et de friandises originales et toujours...

Pour une pâtisserie saine et bien-être. Si la pâtisserie est un art culinaire d’excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d’être également bonne pour la santé. Et pour cause :...

Se faire plaisir au petit déjeuner, finir un repas sur une note sucrée ou encore grignoter des biscuits au goûter... Tout ceci est désormais possible grâce à Delphine Cousseau et Fanny Barbe qui ont...

Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception ! Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat… Découvrez toutes les bases essentielles pour...