Diététicienne-nutritionniste, Véronique Liégeois exerce depuis plus de vingt ans. Enseignante, conseil en nutrition, elle se consacre aujourd'hui à ses patients et à la rédaction d'ouvrages pratiques, destinés au grand public.
Manger sans gluten et dévorer avec plaisir ! L'alimentation sans gluten proposée dans cet ouvrage par la diététicienne Véronique Liégeois, vous apportera des conseils pratiques et des recettes saines et équilibrées pour que vous puissiez prendre plaisir à manger, sans être gêné par le gluten.
Les intolérances ou les allergies au gluten sont en croissance en France et dans les pays occidentaux à travers les maladies coeliaques.
Mon alimentation sans gluten est un guide pratique pour tout ceux qui sont contraints, du fait d'une intolérance au gluten à éliminer certaines céréales de leur alimentation (blé, orge, avoine, seigle). Il s'adresse également aux personnes, de plus en plus nombreuse qui souhaitent réduire la présence de gluten dans leur alimentation, en la diversifiant grâce à d'autres féculents : quinoa, sarrasin, maïs, riz, légumineuses et tubercules.
En pratique, les patients sont souvent désarmés : Quels sont les aliments à manger ? La pain en fait-il partie ? Comment repérer les aliments contenant du gluten ? Comment distinguer les aliments avec gluten et sans gluten ? Le gluten peut-il être remplacé facilement par d'autres céréales ou aliments ? C'est autour des réponses à ces interrogations que ce livre a été construit.
• Dans une première partie, l'auteur fait le point sur l'intolérance au gluten, les aliments à éviter et ceux qu'il faut privilégier : comment faire ses courses, bien lire les étiquettes, repérer le logo " sans gluten ", s'y retrouver dans les produits alimentaires, tout en équilibrant son alimentation...
• Et dans une deuxième partie, 130 recettes illustrent les principes développés dans la première partie de l'ouvrage. Car se nourrir sans gluten ne signifie pas manger triste, compliqué et monotone. Bien au contraire, les lecteurs sont invités à une cuisine du quotidien, variée et facile à mettre en œuvre ! Chaque recette est complétée d'un encart sur le gluten et d'une idée de menu.
Lire plusexpand_more
Titre : Mon alimentation sans gluten
EAN : 9782263062803
Éditeur : edi8
Date de parution
: 07/03/2013
Format : ePub
Poids du fichier : 3.16 mb
Protection : Filigrane numérique
L'eBook Mon alimentation sans gluten est au format ePub
protégé par Filigrane numérique
check_circle
Cet eBook est compatible pour une lecture sur application iOs et Android Vivlio.
check_circle
Cet eBook est compatible pour une lecture sur My Vivlio.
check_circle
Cet eBook est compatible pour une lecture sur le lecteur Vivlio.
check_circle
Cet eBook est compatible pour une lecture sur liseuse Vivlio.
Vous souhaitez lire sur une liseuse d'une autre marque. Découvrez
notre guide.
Se connecter
Mon compte