Le Petit Volum' Technologie culinaire - format ePub fixed layout

> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et...

> Un ouvrage pratique, composé de fiches synthétiques largement illustrées, qui réunit toute la méthodologie indispensable en cuisine : - la connaissance du matériel professionnel ; - l’organisation...

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Premier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat et à la reconversion professionnelle.Un ouvrage pratique composé1 - de fiches synthétiques largement...

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Pendant 25 ans, une à deux fois par an, Marie Joly est allée au Viêt Nam pour enseigner les méthodes naturelle de planification familiale avec le soutien de la Fondation Leïla Fodil créée par sa famille...

Le docteur André-François Bourbeau est surtout connu du grand public comme étant celui qui a établi en 1984 le record Guiness de la plus longue période de survie volontaire en milieu sauvage. Après ce...

CONTENU: Anne-Gaëlle Weber, « Lieux parcourus, lieux décrits. Sens propre et figuré du lieu commun dans le récit de voyage » Simona Gîrleanu, « La cité idéale dans les récits de voyage à Paris et...

La banlieue a mauvaise presse : villes-dortoirs, étalement urbain, société de consommation. Les banlieues et leurs bungalows sont pourtant le milieu de vie de la majorité de la population nord-américaine....

S'il est vrai que les purs idéalistes aboutissent à l'impuissance ou à des projets aussi désastreux dans leurs effets qu'angéliques dans leur conception, il n'en demeure pas moins que l'activité intellectuelle...

Profondément affaiblie et divisée, apparemment réduite à l’impuissance et à l’insignifiance politiques, la gauche québécoise serait-elle en voie de disparition ? Cette question s’impose d’emblée compte...

Comment se projettent dans le cyberespace les collectivités locales et le milieu communautaire? Qu'apporte Internet de réellement nouveau à la question des rapports à l'espace et à la construction des...

SOMMAIRE «Présentation», Stéphane Inkel «Introduction. Cartographie des lieux dans l’œuvre de Victor-Lévy Beaulieu», Myriam Vien «Le vidangeur et le traducteur : avenues de Satan Belhumeur», Kevin Lambert...

« Depuis vingt ans déjà, je m'interroge sur la spécificité de l'imaginaire québécois », écrit Maurice Lemire. Comment, par exemple, des Européens transplantés en Amérique sont-ils parvenus à se constituer...

Depuis 1960, le roman québécois s’est progressivement affranchi de ses frontières traditionnelles en lançant plusieurs de ses personnages masculins, mais aussi féminins, sur les grandes routes du continent...

Depuis les origines de la littérature québécoise, le genre narratif bref attire les meilleurs écrivains. C'est toutefois au XXe siècle, surtout à partir des années 1940, que la pratique se fait plus courante,...

Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

L'évolution des sociétés occidentales tend aujourd'hui à rapprocher les nouvelles formes d'organisation du travail, les nouvelles formes de la formation et les nouvelles formes de la recherche. « Copyright...

La pensée scientifique classique, basée historiquement sur une autonomisation relative de ses objets, sur la production/reproduction de ses données, et sur le repérage de régularités ou d'invariants,...

On ne le sait que trop, on a déshumanisé l'enseignement en l'industrialisant, en l'encadrant dans des structures administratives, qui occultent souvent les situations et les réalités vécues dans et pour...

Des méthodes VRAIMENT efficaces pour lire plus vite & mieux ! Sur papier, en ligne, sur liseuse, sur Smartphone... Découvrez les méthodes les plus efficaces pour gagner du temps, ne retenir que...

Vous avez des difficultés à vous concentrer ?Vous avez du mal à retenir ce que vous apprenez au-delà de l'examen ?Vous manquez de motivation et de rigueur dans vos apprentissages ?Ce livre est fait pour...

Les thèmes liés à la transformation digitale de la formation professionnelle se déclinent sous toutes les formes : blended learning, social learning, living lab, reverse teaching, fablab, TIC, CLAR, MOOC,...

Former des adultes est un vrai métier qui appelle des outils et une méthodologie sérieuse. De plus en plus de professionnels sont amenés à animer des stages ou des séances de formation. L’auteur développe...

Polar : Jack Delorme, détective canadien, se lance dans une troisième aventure en Asie du Sud-Est où il entend faire du bénévolat après le tsunami qui a fortement frappé certains pays, dont la Thaïlande...

Ce livre que vous lisez, les vêtements que vous portez, votre téléphone aux multiples fonctions : les objets techniques dont nous usons quotidiennement façonnent en grande partie notre monde. Cependant,...

PRO en, des ouvrages pour développer vos compétences professionnelles : Tous les outils à maîtriser, illustrés par des visuels simples. Des plans d’action concrets facilement mobilisables. Des...

PRO en, des ouvrages pour développer vos compétences professionnelles : Tous les outils à maîtriser, illustrés par des visuels simples. Des plans d’action concrets facilement mobilisables. Des exemples...

Tout savoir sur le droit de l’immobilier en 64 pages !  30 fiches efficaces et synthétiques pour comprendre et retenir l’essentiel sur le droit de l’immobilier :  Le droit : loi Hoguet, mandats, promesses,...

Dans cet ouvrage,  des réponses simples et détaillées en infographie  pour enfin  TOUT comprendre à la paperasse  : tarifs de santé, congés payés ou prélèvement à la source… Il n’y a rien de plus simple...

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Un manuel de coaching spirituel... Un titre étonnant et déroutant pour une pratique qui vise à accompagner une personne vers ses propres solutions face à ses difficultés, ses enjeux ou ses challenges....