Depuis 2014, Zacchary Bird a travaillé comme chef, développeur de recettes et spécialiste dans les alternatives végétales de la viande. Son premier succès notoire a été la réalisation des tenders façon KFC qui l’a propulsé sur l’avant de la scène végétale.
Être végétalien n’implique pas de se priver de la saveur, de la texture et de la diversité des aliments dont les mangeurs de viande raffolent.Armé de ce livre, vous découvrirez comment créer de parfaites « viandes » végétales, qui satisferont à coup sûr les carnivores les plus résolus.Du...
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