Xavier Bilbault est né en 1933, marié, trois enfants. Il a été diplômé de l'Institut d'Etudes politiques de Paris en 1958, titulaire du certificat de sociologie générale en 1960. Docteur ès Sciences économiques en 1968. Il a travaillé dans le groupe ELF de 1964 à 1995 et a terminé sa carrière avec le rang de Chef de Division. Il a été Chargé d'études à « Europe et Société » de 1989 à 1995. Il a été successivement : Président de l'« Association Jeunes Cadres » de 1962 à 1965, gérant de la S.A.R.L. CEDEF (Centre Européen pour le Développement et la Formation) de 1998 à 2004, président de la COFIDES Nord Sud (Coopérative financière pour le Développement de l'Économie Solidaire) de 2005 à 2011. Vice-Président du SIAD (Service International pour l'Appui au Développement) de 2008 à 2012, et délégué Régional du SIAD Midi-Pyrénées de 2009 à 2015.