Johanna Lepape est une cheffe pâtissière de talent. Elle fait ses premières armes au Lutetia, puis au Meurice avec Cédric Grolet et Maxime Frédéric. C’est ensuite chez Ladurée qu’elle continue l’aventure et remporte la coupe du Monde des Arts Sucrés en 2014. Elle fonde l’atelier Aurae, et se consacre à la création, le consulting et la formation.
Pour une pâtisserie saine et bien-être.
Si la pâtisserie est un art culinaire d’excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d’être également bonne pour la santé. Et pour cause : on a longtemps pensé que pâtisserie et diététique étaient antinomiques. Johanna...
Voir plus
