Denis Riché est l'un des spécialistes français de la micronutrition, en particulier de ses applications dans le champ de la performance sportive. Il est l’auteur, entre autres, de Diététique et micronutrition du sportif (avec Didier Chos) chez Vigot, de Micronutrition, alimentation, santé et exercice chez De Boeck et plus récemment de Ne nourrissez plus votre douleur - Micronutrition et fibromyalgie également chez De Boeck.
Il est souvent dit que "l'intestin est un 2ème cerveau", en raison de sa richesse en neurones. Mais c'est une considération purement anatomique, car d'un point de vue fonctionnel, le cerveau et son fonctionnement harmonieux sont sous l'influence de l'intestin. La vision physiologique...
Voir plus
