Je suis chef pâtissier, alias "Chef Sylvain", et je souhaites avant tout démocratiser la pâtisserie, car parfois cet univers peut sembler compliqué pour certains d'entre nous.
Ma démarche a commencé en 2008 au travers d'un site internet, puis en 2015, j'ai créé ma chaine YouTube afin de proposer ma vision de la pâtisserie et surtout la façon de l'aborder avec simplicité.
Ce livre de pâtisserie associe méthode et simplicité comme j'ai toujours souhaité le faire.
Quelques ingrédients, un peu de savoir-faire et beaucoup de gourmandise.
La pâtisserie est l'un des piliers de la gastronomie française, la dernière note d'un repas, ou un plaisir isolé pour mieux en savourer la douceur et contenter sa gourmandise !
Si l'excellence de certains...
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