Découvrez une enquête menée par l’auteur sur des évènements datant de plusieurs siècles. Selon lui, la mémoire des ancêtres n’a pas d’âge lorsqu’il s’agit de restaurer la vérité et la justice. Il décide...

Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en oenologie, l’importance de la culture viticole. Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances...

Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à...

Cet ouvrage propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l’environnement des cultures jusqu’au métabolisme du grain de raisin. Pédagogique et richement illustré,...

Volet essentiel de toute édition critique, l’étude de genèse propose l’histoire rétrospective de la formation d’un texte (relevé de variantes, étude des sources) ; méthode d’analyse, la génétique permet...

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Volet essentiel de toute édition critique, l’étude de genèse propose l’histoire rétrospective de la formation d’un texte (relevé de variantes, étude des sources) ; méthode d’analyse, la génétique permet...