Ce livre retrace l'histoire d'un effondrement brutal. En deux décennies calamiteuses, la Guadeloupe passe de douze usines à deux et d'une économie de plantation reposant sur le sucre à une économie de...

Dans une économie en plein bouleversement, où l'agriculture de subsistance côtoie la consommation des produits d'importation associés au prestige social, les femmes guinéennes développent des sources...

A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution...

Début 2009, Madagascar est entré dans une crise politique profonde. Les effets de cette crise sur les populations et les filières de production sont très peu documentés. Cet ouvrage présente les analyses...

Cet ouvrage s'intéresse aux luttes du quotidien, autour des ressources locales, dans le milieu agricole d'un village sarde dans la deuxième moitié du 20e siècle. Deux réseaux y sont en concurrence : l'un...

L'auteur nous fait découvrir ou redécouvrir un monde de l'agriculture à l'ère de la mondialisation, soumis à la pression des grands groupes et des consommateurs. Cette ex-citadine issue du monde rural...

En parcourant l'histoire, le droit, la sociologie et l'écologie, ce livre évoque les aspects complexes et fascinants de la "civilisation de l'arganier". Cet arbre multi-usages a sculpté les paysages,...

Dans une grande majorité des cas, les communautés paysannes manifestent des résistances, souvent qualifiées d'immobilisme ou de refus du progrès, à l'évolution technologique. Le propos questionne ici...

Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu'à la moitié de ce qu'un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Cet ouvrage propose une...

L'agriculture se réduit-elle à une application, plus ou moins rapide et réussie, des préceptes de la science ? Comment les rapports entre recherche, pratiques agricoles et société se sont-ils transformés...

Les regards portés sur le passé comme sur le présent des bergers nous ont fait découvrir une civilisation pastorale ancienne dévoilant l'authenticité d'une profession. Ces contributions décrivent les...

L'histoire des ouvriers agricoles en France est bien connue à ce jour suite aux différentes études, recherches et témoignages. Ces approches de la réalité permettent de lever le voile sur leurs difficiles...

L'ouvrage développe les relations complexes entre sécurité alimentaire et organisations agricoles et rurales, et met en lumière la place et le rôle qu'elles peuvent jouer dans le contexte d'une insécurité...

L'approche historique de la chasse permet de voir comment se sont constitués tant les rapports de l'homme à l'animal que les relations sociales. Dans les sociétés primitives, on retrouve les caractéristiques...

L'agriculture mondiale est en pleine transformation. Elle est aussi en crise : en Europe l'ouverture des frontières la fragilise, aux Etats-Unis le gouvernement doit sans cesse intervenir, la guerre de...

Plus que jamais en agriculture, la formation se trouve au coeur de la complexité des problématiques alimentaires et environnementales. L'agroécologie vers laquelle il faudrait tendre va-t-elle demeurer...

Baisse des effectifs, crise écologique, redéfinition des techniques de travail... Le monde des marins pêcheurs est en pleine mutation. L'arrivée d'une population touristique et "rurbaine" dans les villages...

A partir des années 1970, des courants migratoires venus de l'extrême-Nord ont fait tripler la population dans certaines zones de la région du Nord-Cameroun. Les migrants devaient combler un vide démographique...

De pressions croissantes s'exercent pour que les pratiques de production agricole évoluent. Mais que connaît-on de la réalité des pratiques professionnelles des agriculteurs ? L'ambition de cette étude...

L'homme est-il en train de détruire la nature et la biodiversité ? La nature est-elle capable de s'adapter à l'évolution imposée par l'homme ? Les produits de protection des plantes sont-ils néfastes...

A mi-chemin entre la microéconomie et la macroéconomie, méthode d'analyse et outil de planification par excellence, l'approche filière de la production agricole est présentée sous l'angle de sa facile...

Ce volume analyse les modalités, enjeux et paradoxes des processus de libéralisation agricole et agroalimentaire pour les pays en développement, avec une attention toute particulière à l'examen des pays...

Confrontée à la croissance urbaine, l'agriculture proche des villes revêt diverses formes. Si ces agricultures contribuent à la création de villes durables, elles sont aussi source de nuisances et de...

Cet ouvrage traite des thèmes de la qualité et de la sécurité auxquels l'opinion publique est de plus en plus sensible et il décrit les réponses offertes par le droit, réponses qui relèvent à la fois...

Cet ouvrage présente la dynamique de développement de la Côte d'Ivoire à partir des matières premières agricoles, notamment le café et le cacao. Faites de contradictions et d'ambivalences, principalement...

Ce livre est la parole d'un agriculteur qui exprime ce qui peut se vivre en agriculture, mais dénonce aussi l'incohérence, l'ignorance voire l'insolence de ceux qui critiquent sans aller à la rencontre...

Les crises sanitaires (Grippe aviaire, ESB...) sont révélatrices des méfaits d'une industrialisation agricole excessive. Paysans, animaux, sont au coeur d'un délire sanitaire attisé par le principe de...

L'auteur livre ce document à la suite du Manuel d'alimentation animale. Ce livre a pour but d'aider l'apprenant ou le praticien à assimiler et à appliquer le cours, à partir d'exercices tirés du cours....

Confrontée à la croissance urbaine, l'agriculture proche des villes revêt diverses formes. Si ces agriculture contribuent à la création de villes durables, elles sont aussi source de nuisances et de risques...

Alors que l'Europe verte s'apprête à fêter ses 50 ans et qu'une nouvelle réforme de la PAC est en préparation, cet ouvrage revient sur l'histoire de la PAC et les nouveaux et importants défis qu'elle...